为了满足老人们的身体所需营养，我们南充养老院—四川孝帮您养老服务机构，有专门的厨师为大家搭配营养食谱，比如蛋白质、脂肪和糖类等，所需营养是不同的，所以我们平时应该多加注意！

1、如果吃冷的食物或吃得太冷，会引起胃壁血管收缩，减少血液供应，并反射性地导致其他内脏器官的血液循环减少，对健康有害。

2、菜肴以淡盐为主，多吃会加重心脏、肾脏负担，容易引起血压升高。一般来说，老年人每天应吃6-8克盐。

3、食物应混合六种必需营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水，这些营养素广泛存在于各种食物中。为了平衡营养的吸收，保持健康，各种食物要少吃，不要偏食、挑食。

4、坚持均衡饮食：老年人应保持营养均衡，适当限制热量的摄入，保证充足的优质蛋白质、低脂、低糖、低盐、高维生素和适量钙、铁的食物。同时，由于消化功能减弱，老年人的咀嚼能力也受到牙齿松动脱落的影响。因此，食物要细、软、松，这样既给牙齿咀嚼的机会，又有利于消化。

5、注意营养质量：老年人应每天喝牛奶或吃乳制品。充足的牛奶摄入有利于预防骨质疏松和骨折。大豆或其制品富含蛋白质。大豆异黄酮和大豆皂甙对老年妇女尤为重要。能抑制脂质过氧化，减少骨丢失，增加冠状动脉和脑血流量，防治心脑血管疾病和骨质疏松症。鱼和家禽是容易消化的脂肪和家禽，所以它们的含量很低。蔬菜是维生素C和其他维生素的重要来源，大量膳食纤维可预防老年人便秘。

以上就是养老院搭配老人饮食的几个需要注意的原则了，为老人们提供全面均衡的营养餐是营养师们每天都会思考的问题，您可以到养老院内考察他们的饮食如何！